2018年04月02日

4月2日の記事

今が旬のツワブキ。
家の周囲をウロンコロンしながら摘んできました。
老いた義母に剥いてと頼めないので
今年は皮を剥かずに佃煮にしました

綿毛をきれいに取ったら、3cmくらいの長さに揃えてカット。

ザラメとみりん、薄口醤油と濃口醤油
それにハチミツを加えた煮汁にカットしたツワを投入。分量はと尋ねられても答えられない適当な私の作り方(^.^)

焦がさないように弱火でじっくりコトコト・・・疲れましたぞ^^







醤油を少な目にして正解。
美味しく炊けました)^o^(

2時間半なり(^_^)v



COMMENT: (4)


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COMMENT
奄美ではツワブキをつばしゃと言います。
つばしゃをください!って歌もありました(#^.^#)
Posted by 歌って踊れる整体師歌って踊れる整体師 at 2018年04月04日 08:37
⭐︎歌って踊れる整体師さん
つばしゃですかΣ(・□・;)
全国にいろんな呼び方がありますね〜
楽しいです(^^)
Posted by あひるちゃんあひるちゃん at 2018年04月04日 11:31
むかずに佃煮にする手があったんだ~(*^▽^*)
手間がかかるけどご飯が進む一品ですね
Posted by RYU at 2018年04月05日 19:17
⭐︎RYUさん
剥くより全然楽チン!
一回作って見て下さいね(^^)
Posted by あひるちゃんあひるちゃん at 2018年04月05日 20:14
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